省钱做饭不将就：10个实用小技巧助你轻松掌控厨房预算226

柴米油盐酱醋茶，一日三餐，看似寻常，却牵动着每个家庭的钱包。在物价上涨的今天，如何既能吃好，又能省钱，成为许多家庭的共同难题。其实，省钱做饭并非意味着将就饮食质量，而是需要掌握一些实用的小技巧，在不影响口感的前提下，有效降低烹饪成本。今天，就让我这个资深“厨房省钱达人”来分享十个实用的小技巧，助你轻松掌控厨房预算，享受美味又经济的家庭生活！

1. 精心计划，列出购物清单：这是省钱做饭的第一步，也是最重要的一步。在购物前，先计划好一周的食谱，列出所需食材的清单，避免冲动消费和购买不必要的食材。根据清单购物，可以有效防止浪费，控制购物金额。

2. 巧用剩余食材：剩菜剩饭的处理是省钱的关键。可以将剩菜重新组合成新的菜肴，比如剩米饭可以做成炒饭、蛋炒饭或米粉，剩菜可以加入面条或粥中，变废为宝，杜绝浪费。

3. 选择当季食材：当季食材不仅新鲜美味，价格也相对便宜。多关注季节性蔬菜水果，选择价格实惠的食材进行烹饪，可以有效降低成本。

4. 批量购买，合理储存：一些耐储存的食材，如大米、面粉、油、调料等，可以批量购买，不仅价格更优惠，还能减少购物次数，节省时间和精力。需要注意的是，要选择合适的储存方式，避免食材变质。

5. 巧用多种烹饪方法：不要只依赖一种烹饪方法，尝试不同的烹饪方式，比如蒸、煮、炖、炒、煎、炸等，可以充分利用食材的营养，提高食材的利用率，减少浪费。

6. 学会自制调料：一些常用的调料，比如葱姜蒜、辣椒酱等，可以自己在家制作，不仅更健康卫生，还能节省不少开支。自己做的调料，可以根据自己的口味进行调整，更符合家庭需求。

7. 利用各种优惠券和促销活动：关注超市和电商平台的优惠券和促销活动，可以购买到更实惠的食材。养成收集优惠券的习惯，善于利用各种优惠信息，可以省下不少钱。

8. 选择性价比高的食材：并非价格越贵的食材就越好，要学会选择性价比高的食材。一些普通的食材，经过巧妙的烹饪，也能做出美味佳肴。例如，选择合适的猪肉部位，可以做出价格实惠味道也不错的菜。

9. 减少外卖和饭店就餐次数：外卖和饭店就餐的成本远高于自己在家做饭，尽量减少外食次数，可以大幅度节省开支。偶尔犒劳一下自己可以，但不能成为常态。

10. 学会控制食量，避免浪费：按需做饭，避免做太多吃不完浪费食物。根据家庭成员的食量，合理控制做饭的量，既能保证营养充足，又能避免浪费。可以考虑少量多次的烹饪方式，保证食物的新鲜。

额外技巧：

除了以上十个技巧，还可以尝试以下方法进一步节约厨房开支：