吃得健康又省钱：15个实用技巧助你轻松掌控餐桌预算69

在物价飞涨的今天，如何既能吃得健康美味，又能有效控制餐桌预算，成为了许多家庭面临的难题。许多人认为省钱就意味着要吃粗茶淡饭，牺牲饮食质量。其实不然，只要掌握一些技巧和方法，完全可以做到既省钱又吃得健康营养！今天，就让我这个资深“省钱吃货”来分享15个实用技巧，助你轻松掌控餐桌预算，让你的钱包和胃都满意。

一、规划与计划：省钱的第一步

1. 制定周计划或月计划: 在购物前，列出本周或本月的食谱计划，这样可以避免冲动购买，减少浪费。根据计划购买食材，避免买多余的东西。你可以参考一些食谱网站或应用，找到适合自己口味和预算的食谱。

2. 充分利用现有食材: 在开始购物之前，先检查冰箱和储物柜里现有的食材，看看还能做些什么菜。很多时候，一些看似快要过期的食材，经过简单的处理，就能变成美味的一餐。比如，快烂的香蕉可以做香蕉面包，快要蔫的蔬菜可以做汤。

3. 选择合适的购物时间和地点: 不同的超市和菜市场，价格会有差异。尽量选择价格相对较低的超市或菜市场购物，也可以利用超市的优惠活动和打折商品。一些大型超市在晚上或临近打烊时会有折扣商品，可以留意一下。

二、聪明购物：避免不必要的支出

4. 购买当季食材: 当季食材价格相对较低，而且营养价值也更高。选择当季蔬菜水果，不仅能省钱，还能吃到最新鲜的味道。

5. 购买大包装或散装商品: 对于一些不容易坏的食材，例如米、面、豆类等，购买大包装或散装商品通常会更划算。但是要注意储存，避免浪费。

6. 避免购买加工食品: 加工食品通常价格较高，而且营养价值相对较低。尽量选择新鲜食材，自己烹饪，这样不仅能省钱，还能控制食物的油盐糖含量，更健康。

7. 学会阅读营养标签: 学会阅读食品包装上的营养标签，选择营养价值高、价格适中的商品。不要被华丽的包装所迷惑。

8. 巧用优惠券和折扣信息: 关注超市的促销信息，利用优惠券和折扣信息，可以节省不少开支。很多超市的APP都会推送优惠券和折扣信息。

三、烹饪技巧：让食材物尽其用

9. 学会基本的烹饪技巧: 掌握一些基本的烹饪技巧，可以提高食材的利用率，减少浪费。例如，可以将蔬菜的叶子也利用起来，做成汤或炒菜。