10个妙招教你轻松搞定省钱晚饭，美味营养不将就！232

都说民以食为天，一日三餐中，晚餐往往是最让人纠结的一顿。既要保证营养，又要兼顾美味，更重要的是，还要考虑钱包的承受能力。尤其是在物价飞涨的今天，如何才能既吃得好，又不让钱包哭泣呢？别担心，今天我就来分享10个妙招，教你轻松搞定省钱晚饭，美味营养两不误！

一、巧妙规划，从菜单开始省钱

省钱的第一步，就是合理的菜单规划。与其每天临时抱佛脚，不如每周花点时间制定一个简单的食谱。可以根据当季蔬菜水果的价格波动，选择价格相对便宜的食材。比如，夏天可以多做些凉拌菜，利用时令蔬菜的优势，既清凉解暑，又省钱实惠。你可以尝试一些“一周食谱”的APP，根据你的需求和食材库存进行推荐，还能避免食材浪费。

二、善用剩余食材，变废为宝

许多家庭常常面临食材浪费的问题。其实，很多剩余食材都可以巧妙利用，做出新的美味佳肴。例如，吃剩的米饭可以做成蛋炒饭、米粉、或者加入蔬菜做成杂烩饭；吃剩的蔬菜可以做成汤、或者炒菜；甚至鸡骨头也可以用来熬汤，营养又美味。学会变废为宝，不仅能省钱，还能减少食物浪费，对环境也更有益处。

三、选择性价比高的食材

并非所有贵的食材都一定好吃，也并非所有便宜的食材都营养不足。学会选择性价比高的食材，是省钱的关键。例如，购买当季的蔬菜水果，价格通常会比较便宜；选择一些营养价值高，价格相对亲民的食材，例如豆腐、鸡蛋、土豆、地瓜等，这些都是不错的选择。在购买肉类时，可以考虑选择一些价格相对较低的部位，例如鸡腿、鸡翅、猪蹄等，同样可以做出美味的佳肴。

四、学会批量烹饪，分装冷冻

周末有空的时候，可以尝试批量烹饪一些食物，例如煮一锅粥、炖一锅汤、或者蒸一大锅米饭。烹饪完成后，分装到保鲜盒中，冷冻保存。这样，在工作日忙碌的时候，就可以快速加热食用，省时省力又省钱。需要注意的是，冷冻保存的时间不宜过长，建议尽快食用。

五、巧用促销信息，货比三家

关注超市和电商平台的促销信息，是省钱的另一个好方法。很多超市都会定期推出一些促销活动，例如打折、满减等，可以利用这些促销活动，购买一些需要的食材。此外，还可以货比三家，比较不同商家的价格，选择性价比最高的商品。现在许多APP会提供附近商超的实时价格，方便我们进行对比。

六、学会自己制作调味料

市面上售卖的调味料价格通常比较昂贵，一些简单的调味料，其实可以自己在家制作。例如，可以自己制作辣椒酱、蒜蓉酱、葱油等，不仅能控制食材的品质，还能省下一笔不小的开支。

七、减少外卖的次数

外卖虽然方便快捷，但价格相对较高，长期点外卖无疑会增加不少开支。尽量减少外卖的次数，多在家做饭，不仅能控制饮食的健康，还能节省不少钱。

八、合理利用厨房工具

一个好的厨房工具，能大大提高做饭的效率，也能减少食材的浪费。比如一个好的电饭煲能煮出香喷喷的米饭，一个好的炒锅能更好地控制火候，减少食材的浪费。当然，无需购买过于昂贵的设备，选择适合自己需求的即可。

九、学会简单的烹饪技巧

精湛的厨艺并非省钱的必要条件，掌握一些简单的烹饪技巧，就能做出美味可口的饭菜。多参考一些简单的食谱，从基础菜式开始练习，逐渐提高自己的烹饪水平。